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CHEF PÂTISSIÈRE
HISAE SAKAMOTO
1971年 京都市生まれ
京都ノートルダム女子大学卒業
大阪バイオサイエンス研究所勤務
辻学園調理技術専門学校 調理師免許取得
辻学園栄養専門学校 栄養士免許取得
京都/神戸 某有名パティシエールに師事
フランス Paris リッツエスコフィエにて地方菓子受講サティフィケイト取得
シンガポール『つばきあん カフェ』「京ダイニング つばきあん」運営/オーナー
(現在はつばきあんDeli)
2011年 神戸医療センター Pas de Deux KOBE オーナーパティシエール/栄養士
2015年 ル・コルドンブルー神戸校 製菓本科 首席卒業 ディプロマ取得
2015年 神戸フランス料理研究会 会員